黑土地优质大米如何做好“三碗饭”

    中国青年网哈尔滨11月26日电 (记者 杨海全) “黑土地”牌大米火了!

　　今年第二届国际大米节之际，250余种参赛品种，30位专家多次盲评复评，经过严格把控，“黑土地”牌大米(五优稻4号)与日本越光大米再次脱颖而出，成为大米届奥林匹克金奖获得者。

　　“三年蛰伏休耕，两次蝉联金奖，成绩的背后是在没有任何利润的情况下，毅然投入对黑土地进行休养生息。”五常市北大仓米业有限公司总经理杨绪斌感慨，北大仓米业作为国内首家进行土地规模化休耕养地的企业，要努力将黑土地的特色优势产品打造成引领消费的风向标，让好产品卖上好价钱，全力将“黑土地”牌大米打造成为中国大米第一品牌。

　　而透过金牌大米的培育之路或许可以窥见黑土地优质大米为国人烹饪三碗放心饭的诚意。

“黑土地”牌大米两次蝉联国际大米节金奖。刘哲闻 摄

　　土地“休个假” 奉上一碗“好米饭”

　　将“黑土地”牌大米打造成中国大米第一品牌!这是稻米行业“初出茅庐”的企业——北大仓米业成立之初的愿景。

　　这愿景植根黑土地。

　　捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽。这是不少人对肥沃黑土地的评价。然而，长期的超负荷运转让北大仓米业意识到：土地该“休个假”了!

　　为此，这家成立于2010年的企业立足挖掘黑土地的核心优势，优选五常核心产区作为大米种植基地。在五常地处北纬45度的黄金植物生长带，为促进黑士地休养生息，彻底消灭农残，公司从2017年起累计投入3000万元，对3400亩水田进行了轮作休耕。

土地休耕使得农药化肥零残留，重金属也几乎为零，又培肥了地力。北大仓米业供图

　　“他们的种植方式咋和我们不一样?”附近农户纳闷，“为啥我们除草，他们种草?放着好好的地不种，总翻耕干嘛?”

　　“我们始终是在给予。”2008年进入农业领域的杨绪斌揭秘说，每年耕翻两次，既实现了农药化肥零残留，重金属也几乎为零，又培肥了地力，土壤有机质含量提高了12.4%。

　　土地“休假”的直接结果是：种植全过程高于有机标准。轮作休耕、培肥地力将黑土优势发挥到极致，休耕地块产出的大米，理化指标全部达到欧盟和中国有机食品检测标准，两届金奖大米都产自休耕地块。

　　土地肥了，加之优选的五优稻4号品种，让这片土地上的大米不仅营养丰富，口味独特，做饭时还会散发特殊清香。

　　“我们不计成本投入，就是要对标国际标准，种出最好的五常大米。”杨绪斌说，连续两届蝉联金奖，证明休耕这条路选对了。

　　路子对了，流转土地的百姓也乐了。北大仓休耕土地按一垧地(10亩)1700元给农户，地租价格高过市场价。“化肥农药不使了，土地休眠期长了培育了地力，我们农户不可能做到自己休耕。地好了，种出有机稻，能卖到一斤3.5元，比其他水稻贵1块钱呢。”尝到甜头的农户董显富双手支持土地休耕。

　　据了解，今年，北大仓实现优质订单种植1万亩，直接带动农民增收600万元以上。

　　农业工业化 端出一碗五常“真米饭”

　　“饭味清淡略甜，绵软略粘，芳香可口，饭粒表面油光，剩饭不回生。”——连续两届国际大米节上，品评品鉴专家对获得金奖的“黑土地”牌大米赞誉有加。

　　而除了“好地+好品种”的底色外，北大仓米业一直以工业理念经营农业，确保每一粒大米都是真的优质五常大米。

水稻进入生产车间后，历经23道工序，最终被加工成精米。北大仓米业供图

　　冬雪过后，北大仓米业在五常市的生产基地机器轰鸣，一个个稻谷袋装着北大仓人一年的诚意等待“检阅”，水稻进入生产车间后，历经三抛三选、四道去杂、五次碾米等23道工序，最终被加工成精米。

　　“包装全部采用低氧保鲜技术，这样能保证大米的新鲜度。”忙着包装的工作人员介绍，随时可包装成品米装车运输，保证消费者吃到新鲜大米。

　　对加工过程的质量把控只是北大仓米业确保产品品质、实行标准化生产的“一角”。