平和:昔日荒草山今日绿金库

福建日报11月7日讯(记者 萧镇平 通讯员 罗龙海)秋高气爽，阳光灿烂，正是秋茶采摘制作的好天气。位于平和县九峰镇新山村老炉坑山上的天炫富硒茶叶基地里，采茶机在轰鸣声中穿梭采茶，茶园边角不容易机采的则由茶农手工采摘。在宽敞的茶叶初制车间和车间外面的操场上，制茶师傅们在忙着晒茶、摇茶、炒茶、打包、定型、烘焙，车间里外和整个山头都散发着浓郁的沁人心脾的茶香。

“这座山到2014年还是一座长满茅草的荒山，开垦茶园时叫来挖掘机，挖得很深，茅草被连根拔起。”茶园主人曾小洲感慨地说，“另外，这茶园属于沙质土，种植农作物先天不足。”

当年，曾小洲想要投资白芽奇兰茶时，四处找不到连片的山地，较好的山地早就都被种上蜜柚了，最后只能找到这个与诏安交界的偏僻所在。除了茅草以外，土壤里大粒沙很多，水分很容易流失。“反正没有其它更好的地方了，拼一下呗！”在这座海拔1000米的老炉坑山上，曾小洲一口气开垦了300亩茶园。

翻土整园，填埋有机肥，种茶，引来山泉水灌溉，建造制茶车间，曾小洲一步步向着白芽奇兰的茶香进发。出乎他意料的是，当他把第一批茶叶连同茶园土壤送给检测机构检验时，竟被告知他的茶叶样品和茶园土壤均符合国际富硒标准：土壤的硒元素含量达到3.61—4.71毫克/公斤，茶叶硒元素含量达到0.30毫克/公斤。

平和县白芽奇兰茶一直以茶汤中含有兰花香气出名，是平和县农业的支柱产业之一，近年来，平和县致力开拓白芽奇兰茶的销售市场，广大茶界人士不断尝试新品种的培育和研发，谋求突破白芽奇兰茶发展瓶颈的新途径。曾小洲天炫富硒白芽奇兰茶的推出，填补了平和富硒食品的一项空白，立即引起福建省内外茶叶界专家和消费者的兴趣和关注。

平和县境内虽然含硒的山地不少，但是达到富硒标准的，目前通过含硒检测且达到富硒标准的，唯独只有这座名叫老炉坑的茶山。茶园基地周边是茂密的原始生态林，附近几十公里范围内没有工业厂房，空气清新，生态环境十分优美，对茶叶生长十分有利。曾小洲说，该茶叶基地采用有机茶园标准来管理，茶园边上套种生姜等农作物有利于改良土壤，茶园后坎保留杂草有利于水土保持，茶园专用杀虫灯杀虫有助茶园绿色有机种植。“这几年来白芽奇兰茶长势喜人，成效明显，今年春茶产量达到5000斤，秋茶略少，约4000斤。”

虽然是平和白芽奇兰茶业界的新秀，但是，曾小洲初生牛犊不怕虎，他的产品一投产就敢于向传统的白芽奇兰茶叫板，踊跃参加厦门绿博会、福州海峡茶会、漳州茶博会，以及长沙、徐州、郑州等地各级茶叶博览会和绿色食品发展论坛，跻身获奖行列，成功捧回各类金奖、银奖奖牌十多个，受到各地消费者和商家青睐。

“我们的产品没有别的什么秘密，就是富硒品质这一点，人无我有！”面对各地消费者和商家伸来合作经营的橄榄枝，曾小洲心中喜滋滋的。他说，很多资料显示硒是人体必需的微量元素。1957年，人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑。1973年，世界卫生组织（WHO）宣布硒（Se）是人生命中必需的微量元素，硒被国内外医药界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”“防癌抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。此后国内科学家开始探究硒的功效与作用，吸引越来越多的人关注硒、补充硒。

茶界人士评论说，天炫富硒白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。天炫富硒查除了具备这些特点之外，还具备富硒标准这个优势，因此，产品一经推出，在福建厦门、漳州、泉州和广东潮汕地区供不应求，价格也比县内传统白芽奇兰茶产品高了不少，昔日的荒草山终于变成了绿金库。“我们山头流出的山泉水也是一种优质的天然富硒水，这也是很值得开发利用的珍贵资源。”

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