四川人到了北方傻了眼，你们的麻辣烫和我们的不是一种食物？

众所周知，如果用一个词语概括四川味道最大的特点，“麻辣”绝对是很多人的选择。小编有个朋友，到北方读了大学，用她自己的话说就是“嘴里淡出鸟来”（出自《水浒传》），每天就连做梦都想着吃辣，想着回四川吃火锅。那一天她听到室友要去吃“麻辣烫”，兴冲冲的跟着室友跑了出去，结果麻辣烫一端上桌，就让她傻了眼！

这是北方的麻辣烫，很多用竹签穿起来的菜，比如青菜、豆芽、虾饺以及各种丸子，是按照竹签收费，每一串的价格也不同，而且吃起来并没有辣味，用的是麻酱调味，让想吃辣的四川妹子欲哭无泪。

这是四川的麻辣烫，又叫冒菜，一般分为素菜区和荤菜区，素菜十多块钱一斤，荤菜35-40一斤，用一个盆子盛好之后称重，交给老板，老板在麻辣鲜香的汤料中煮熟后撒上芝麻和鲜辣椒端上来，汤色鲜红，口味麻辣，非常好吃。

四川还有一种冒菜，一般是在学校门口，全都是素菜，老板给你一个小碗，可以尽自己所能的放素菜进去，放满之后交给老板，可以选择加方便面或者米粉一起煮熟，味道也非常不错。

其实北方和南方的饮食习惯，远远不止是麻辣烫这些区别，就拿冬至来说，北方基本上都是吃饺子，各种饺子比如韭菜猪肉饺子、鲅鱼水饺、三鲜水饺等等。

而南方冬至基本上都是吃羊肉御寒，羊肉汤做出来鲜美醇厚，吃了之后浑身发热，浑身舒畅。

还有就是北方人喜欢生吃大蒜、大葱，这在南方人看来是完全不可思议的，毕竟在南方这些都只是调料，直接吃还是没有人可以接受的。