“常吃生姜，不怕风霜”姜除调味外，在美容保健方面也有独特魅力

生姜是每家厨房中不可缺少的物品，也是厨师们制作美食佳肴的必备作料。它不仅可使厨师们制作的菜肴产生鲜美的味道，让食客胃口大开，而且能去除腥味。诸如各种鱼类、牛羊狗等肉类，无一不与姜结缘。姜除了能除去肉类食品的腥臭味外，还可以使鱼类的皮肉不粘锅，不烂肉。

生姜有增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化等作用。“常吃生姜，不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。

到了夏季，人们都喜欢凉爽的感觉，尤其是喜欢长时间地吹空调和风扇，这样是很容易引起感冒的。此时，为了避免感冒，可以立即喝一杯姜糖水，可以将身体里的寒气驱出。生姜具有提神醒脑的功效，夏季天气闷热容易让人昏昏沉沉，这时只要喝一杯姜汤立马就可以恢复精神。

人们喜欢吃冷制品，但若贪食过多，则易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的作用，可避免上述现象的发生。生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。

生活中，生姜和红糖对女人来说都是保身健体的好东西。姜是中药材之一，具有发汗解表、温中止呕、散寒止咳的功效。姜的温经散寒、破血逐瘀的作用甚为显著。妇女产后气血虚亏、经冷淤血，民间常以生姜红糖汤内服。

姜还可以作为艾灸疗法的药物，称隔姜灸，方法是取厚1厘米左右姜片一块，用针穿刺数孔，上置艾柱放在穴位上点燃施灸，能有效温经散寒行气止痛，并治寒性痈。

要注意的是，生姜性辛温，对人体有许多益处，但也不宜多食。特别是肺热咳嗽和胃热呕吐者忌用。因姜辣素能刺激肾脏，过多食用会引起口干、便秘。

生姜素成分可以刺激膀胱等泌尿系统黏膜，多食会加重泌尿系统感染的炎症反映；因姜性质辛而疏散走表，故功能性的子宫出血者、痔疮等皮肤病和高血压患者忌多食姜。

生姜所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃，而夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。

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