元旦老字号就餐火爆鱼头菜成“爆款”(2)

　　据了解，今年北京稻香村共推出了8款糕点礼盒和3款熟食礼盒，还在店内推出了多项特色活动，随着春节礼盒产品的上市，店内增设了年味礼盒展台和年货小吃集展台。从腊八节当天起，部分门店还将开展写“福”字活动，前来购物排队的顾客还会收到“过年糖”。

　　稻香村工作人员展示礼品套盒“京八件”、“细八件”。记者陈琳摄

　　部分老字号提前销售腊八粥

　　今天是农历腊八节，老北京人素有喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。记者从京城部分老字号了解到，提前好几天，各大老字号已经早早开始甄选优质食材，以便在腊八当天给消费者端上香浓的腊八粥，唤起儿时的味道。

　　主打手工水饺的惠丰饺子楼每年会在腊八这天供应腊八粥，泡下腊八蒜，“今年腊八和元旦挨着，预计消费热潮也会提前，我们提前一周就开始采买食材了。今年一共准备了近百斤的各种米和豆子以及大蒜，预计腊八当天供应腊八粥超千碗。”惠丰饺子楼经理许世鹏说。

　　腊八当天护国寺小吃60多家连锁店将销售腊八粥超过6.6万碗。护国寺小吃起源店、缸瓦市店、地安门店、裕桃园店等，从元旦就开始售卖腊八粥。

　　护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，沿袭传统，这里的腊八粥用花生、核桃、栗子、榛子等18种原料熬制，早上5:30第一碗腊八粥便要熬制出来。店里介绍，为了保证腊八粥的质量和出锅的时间，店里已经安排了师傅们加班，熬制腊八粥的师傅凌晨两点半就要到位。（记者陈琳）

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