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相信大部分小伙伴都非常喜欢吃卤味，虽然它只是一个统称吃，但是品种非常多样，每一个地方都有自己的特色。要说到最受欢迎的卤味，相信很多小伙伴都会想到周黑鸭，也的确是这样，周黑鸭的卤味不仅可以解馋，还是非常不错的下酒菜，所以一直以来，它都有非常好的市场，不知道小伙伴喜欢吃周黑鸭吗？不过近几年不知道是什么情况，周黑鸭的生意是惨淡了不少，没有以往的那么火爆，这原因是什么？

如今物价非常的高，各种各样的东西都涨价，那么周黑鸭自然也不会例外。说实话，适当的提高一下价格，这一点大家都是可以接受的，但是提高了价格后，味道却变得很差，消费者吃了不满意，所以就在意不会继续购买来吃，你们说是不？

其实周黑鸭之所以会火，最主要的还是在前几年通过较低的价格抓住了年轻一代人的味蕾，毕竟当时还没有一家的卤味鸭，能够在全国火气来。而随着周黑鸭开始拓张，开始招收加盟入驻，才让周黑鸭的口碑变坏了。

其次就是市场竞争。走在大街上的时候，放眼仰望过去，都是各种各样的小吃，而这些小吃无论是味道还是价格，都是比周黑鸭好上许多，因此就自然不会选择。如果说换做成小爱的话，那么也是会这么想的，肯定是买上便宜好吃的来吃。

周黑鸭最初的口味是微辣的，辣中带香的那种，并且辣中还带着微甜，不像别的鸭子带有太强的辛辣味，这也是大家最喜欢的。然而现在的口味变得太多，很多食客就吐槽：除了辣就是咸，还能不能再辣点。以前是按根卖，喜欢吃什么样的自己挑，以前一根鸭脖也就两三块钱，现在是按斤卖或者按盒卖，一个盒子一个品种，还不能挑，这也太不照顾食客的体验了。

周黑鸭一直采用的是直营加连锁的经营模式，这样做固然在质量和口感上更有保证一些，但是也大大增加了线下门店的成本，很多商家为了提高利润自然只能从涨价上来平衡，而且这样不利于企业的改革创新，消费者也尝不到更新的鸭货的口味，时间长了自然就腻了。