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蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型，并不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。而且在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了。

所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。

09、预防肥胖，中年女性每天吃素

还有一些人，特别是一些中年女性，都不喜欢吃肥肉，原因是害怕发胖，也为预防心脑血管疾病发生，于是天天吃素。

专家提醒说，长期摄入高脂肪饮食容易得心脑血管疾病，但一点都不吃带脂肪的肉，也不利于健康。在动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，不但不会促进动脉粥样硬化，相反还可预防心脑血管疾病。

因此，对体力劳动者来说，应该吃一点肥肉。对一般血脂不高的人而言，在日常膳食中也要吃一点含有胆固醇类的食物，这样有利于健康长寿。

10、迷野山参，患“人参滥用综合征”

不少人以为，天天吃人参等补品就是养生。还有的人迷恋所谓的“野山参”，可是大部分号称“野山参”的其实是“移山参”。移山参是将培植参移到山上，沾了一段时间的“山气”而已。真正的野山参是平性的，任何人都可以吃。

人参虽为滋补佳品，但作用有所不同，需要对症。中医认为，虚则补之，虚还分气虚、血虚、五脏虚症，不虚则不需要补，不虚就没必要吃人参。长期或过量服用人参，会出现兴奋、烦躁，失眠、头痛、腹胀、血压升高等“人参滥用综合征”。故不要随意服用人参，最好在医生的指导下合理、适当服用。