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华南理工大学教授赵谋明介绍了功能性肽制备关键技术与产业化应用情况，从其介绍案例来看，对发掘新型解酒活性肽产品提供了策略引导，同时对缓解酒类引起的健康损伤有着一定的理论及应用价值。

广东省农业科学院副院长张名位表示，目前特医食品可分为两大类型，从国际市场来看，乳剂产品占主要份额，粉剂产品次之。但在国内市场，仍主要以粉剂产品为主，乳剂产品仍显不足。相较而言，乳剂产品对生产工艺、安全把控要求更严，需要有对应的技术支撑和研发实力。

中国营养保健食品协会副会长、东北农业大学食品学院院长姜毓君在报告中，对多糖改善肠道菌群的机制、提高抗原因子含量、肥胖婴幼儿免疫失衡，重塑肠道菌群等方面进行了详尽的介绍。

大连工业大学教授谭明乾表示，个性化精准营养是未来食品产业在制造与科研方面的重要方向之一。生物标志物靶向食品及验证效果是未来急需加强研究的领域，需要产学研各方联合公关，共同努力。

西北农林科技大学教授刘学波在发言中，从全生命周期的营养健康的角度分享了其对生命早期和老龄阶段，如何通过膳食因子和模式调节来调节神经系统和认知功能。另外，他还分享了通过膳食纤维改善肥胖母代影响子代认知的相关成果与案例。