保健食品消费调查：产业在规范中加速复苏

保健食品作为大健康产业的一个重要品类，随着健康观念的深入，日益受到消费者重视。日前，新华网发起“规范保健、诚心为民”保健食品正能量调查问卷。调查显示，在受调查人群中，超九成有食用保健食品的经历。同时，七成多人认为保健食品行业在规范化方面有较大提升。超过半数消费者认为，保健食品行业应加强科普教育，提升产品安全性和功效性，产品宣传要更加真实可信。

公众对保健食品认知水平不断提升

此次调查显示，超六成人每天食用保健食品，近两成人使用但没有固定频率。多数消费者认为，使用保健食品的目的是日常保健、膳食补充、改善身体机能、延缓衰老、提升免疫力等。

从购买渠道看，84%的人选择线下实体店，有53%的人选择线上店铺，9%的人选择网络带货。而对于购买保健食品有哪些顾虑，受调查群体认为依次是产品是否安全、功效是否可见、成分是否真实、价格是否合理、品牌是否可信、厂家是否规范、渠道是否正规、售后是否靠谱以及商家或经销商是否存在欺骗和诱导。

从调查数据看，老年人目前仍是保健食品消费主力人群，占61.5%；其次是中年人和年轻人。同时，被调查者认为，保健食品行业最需要改进的地方是产品的安全性和功效性有待提升，其次是加强保健食品科普和教育。而产品虚假宣传、营销模式不规范、产品定价高、产品同质化等问题，也受到消费者重点关注。

近年来，我国保健食品行业发展迅速，特别是经历疫情之后，人们对营养健康食品呈现多元化需求，行业发展迎来新的机遇期。随着年轻消费群体的崛起，保健食品不再是中老年人的专属，收获了大批年轻粉丝，保健食品也呈现出“年轻化”“轻量化”的发展趋势。

新华网日前发布的《从消费者需求看保健食品行业的发展趋势》报告显示，保健食品消费者近八成是中高收入人群，这类人群对保健养生的意识较强，且对保健食品的认可度较高。一线、新一线以及二线城市的人群均有较强的保健养生意识，保健食品消费已趋于大众化；其余地区保健食品市场尚有较大发展空间。

随着产品形态和需求的变化，消费者对保健食品的获取渠道也发生了改变。线上销售渠道逐渐升温，淘宝等大型电商平台、小红书等社区平台、抖音等短视频平台、微信微商小程序等成为主要的电商渠道。

中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋对新华网表示，现在年轻人工作压力大，经常熬夜，饮食结构不均衡，当这种生活方式暂时无法改变的时候，年轻人倾向于选择保健食品对健康进行干预。预防意识的前移，反映出人们对“全生命周期”健康管理的愈发重视。

2020年我国居民健康素养水平达到23.15%，比2019年提升3.98个百分点，增长幅度为历年最大。“年轻人对数据的提升作了很大贡献，他们知识涉猎比较广泛，对自身健康的认知很高，保健意识也很强烈，今后年轻人在保健食品消费中的占比还会增加，这是一个趋势。”徐华锋说。

“保健食品行业经历了起起伏伏，但总的趋势一直在增长。以前保健食品在消费者心中的形象不佳，但近年来通过国家的严厉监管政策和治理行动，行业乱象得到进一步遏制，行业发展趋于规范，回归到正常发展轨道，消费者购买保健食品也越来越理性。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生说。

从野蛮生长向规范化经营转变

我国的保健食品行业兴起于上世纪80年代，很长一段时间里，行业出现的虚假广告、夸大宣传、消费欺诈、非法添加等乱象，使公众对保健食品的信任度大幅降低，行业陷入信誉危机。为此，国家不断完善保健食品行业的政策和规定，从源头上减少乱象的产生，引导保健食品从野蛮生长向规范化经营转变，推动保健食品行业长久有序发展。

2015年修订的《食品安全法》中明确了保健食品产品的注册和备案管理。2016年《保健食品注册和备案管理办法》发布，该办法将保健食品分为两大类进行管理：第一类为具有调节人体27种功能的保健食品，第二类是以补充维生素、矿物质为目的的营养素补充剂类产品。使用原料已列入保健食品原料目录的保健食品和首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品备案即可上市。备案制简化了保健食品申请，但加强了对保健食品的事中事后监管。