今日股市财经新闻：防范临期食品给消费者权益带来侵害_百姓八卦

孙娟娟：作为食品经营者，诸如“盒马鲜生”等食品销售者有自己的法定义务，如禁止经营超过保质期的食品。因此，从监管合规的角度来说，食品经营者处理临期食品是一种防控法律风险的自我管理，包括避免违法违规后导致的行政处罚、民事赔偿，更为重要的是由此而来的食品安全风险，后者也是立法的初衷。

记者：日前，一则《临期商品倒进垃圾桶也不送人，盒马鲜生被批浪费》的新闻在网上流传，蔬菜肉类、甜品饮料一批批被无情扔进垃圾桶里，只因它们临近保质期。对此，盒马在回应中称，过期商品确实有安全问题，比如河蟹死掉后会释放毒素，蛋白质加热也无法彻底消灭细菌，贪小便宜吃掉也是非常危险的。

朱毅：还是那句话，在商言商，慈善是需要人力物力的，所以慈善机构有管理费，但商家不是慈善机构，分类处理、包装运输、安全保障、人员甄别都需要费用，比丢弃销毁费用高得多，但是这种追求利润的商业本质，放在人文关怀的背景下来审视，很多人心理上还是难以接受的。

因为大部分过期食品从外观上难以分辨，不法商贩对即将过期或者已过期食品的生产日期进行篡改，或将已过期的有包装的食品化整为零，当作散装食品继续上架出售，甚至将过期食品作为生产原料回炉换新颜，所以，过期食品的回收处理是保证食品安全的重要环节之一，大型超市都有完备的过期食品销毁制度，严格执行，势必损失惨重，我们要为能严格执行过期食品销毁制度的超市点赞。

朱毅：保质期和销毁制度算是现代食品安全的保障之一。超市零售业态更需要这样管理，维护食品安全的同时，兼顾维价维市。

如何解决这一问题，牵扯到资源是否能在社会中尽量流通及分配，从而在最大程度上减少浪费的问题。数据这方面确实还是有很大进步空间的，在订货量和实际购买量方面也需要最大限度地保持平衡，从源头止损当然是避免浪费的最好方式，这方面也是所有商家和企业都要努力的。

中国人民大学食品安全治理协同创新中心山姆·沃尔顿食品安全法教席研究员 孙娟娟

朱毅：这方面的相关法律尚不健全。过期食品的回收、销毁是保证食品质量安全的重要环节，但现有法规对于过期食品的回收、销毁环节并没有作出具体规定，没有明确规定过期食品该由谁回收，通过何种方式进行处理、销毁，由谁来监督等，也没有对过期食品的回收、销毁等过程作细致要求。这都是需要进一步完善的，才能让过期食品去向清清楚楚，实现最大化的资源利用。同时，还希望有慈善机构介入，帮助这些大型商场、超市更合理地解决临期食品、过期食品问题，最大限度地资源化利用这些食品。

孙娟娟：从发展趋势来看，“食品可持续”已继“食品安全”后成为食品体系演变的新关注热点，尤其是反对食物浪费。在国外跟进相关立法的同时，我国的一些食品生产经营者也借助自愿性活动，积极回应消费关切、履行企业社会责任，其中重要举措就是临期食品集中销售。然而，这一发展既需要经营者在创新商业模式的同时，加强临期食品的管理，避免超期食品导致的健康风险，也需要通过宣传教育，来提高消费者对于临期食品“价廉物安”的接受度。

记者：盒马的回应并没有让争议平息。自媒体评论人“纸上速评”在微博中评论道，“顾客有权利自由消费，商家也有权利制造消费，但谁都没权利浪费”。

记者：食以安为先。商家要规避临期食品在销售过程中的安全风险，必须更仔细地做好商品更新和区分标识。首先，临期食品在售卖前，应向消费者做出醒目提示并确保单独出售。其次，一些地方已经针对不同类别食品，设立“食品保质期临界”的六级标准，划出明确的时间期限，相关商家要按照相关部门制定的标准，认真执行。最后，商家还得严格把好质量关。