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很多预售、套装、无接触配送的方式在未来可能得到保留。譬如，美菜一定会在疫情过后延续家庭端的to C业务，但是否要与to B业务平分秋色？江川的回答是“顺应形势”，“首先家庭业务一定会延续，美家优享的业务还存在，但我们的业务核心——供应链，小餐饮企业依然是我们的衣食父母。”

一些企业建立的生态体系保障了他们的综合能力。“武汉的独居老人家里没有存粮了，盒马的员工就把自己家里的存货分给她。动物园的小动物没得吃了，我们的供应商就协调了几百公斤的泥鳅与小鲫鱼。现在在整个武汉、湖北都买不到奥司他韦（抗流感病毒药物），但阿里大药房就有售，我真是被自家的企业圈粉，感到很自豪。”黄河告诉《中国企业家》。疫情过后，盒马与阿里系的其他企业联系或更为紧密。

可以确定的是，疫情极大提升了新零售企业的市场渗透率，许多原本转化困难的中老年人，此次被迫转向线上买菜。这也意味着，如何做好扎实的用户运营、保持新增用户粘性，成为各企业未来需要思考的重点。

从数据来看，不管是每日优鲜还是叮咚买菜，平均客单价都至少提高了30元。而此前，如何提高客单价一直是生鲜电商行业发展的关键。

“不管是盒马、多点还是每日优鲜，几乎所有企业都在反思自己的供应链模式，也在研究如何提高自身的运营效率。从这几天创投圈讨论的内容来看，疫情过后融资的难度将加深。”贺晓青相信，在经历了这个春节的缺货、断货后，新零售企业早年跑马圈地式的“to VC”逻辑将被抛弃，靠烧钱维生的企业，需要下苦功去修炼内功。