安徽徽州食府大酒店因对经营的食品虚假宣传遭处罚

（广岛） 近日，安徽省马鞍山市市场监管局公布的行政处罚决定书（马市监稽罚字〔2020〕1290号）（以下简称“处罚书”）显示，安徽省梦都餐饮发展有限责任公司徽州食府大酒店（以下简称“徽州食府大酒店”）因对经营的食品进行虚假宣传遭处罚。

用小干鱼和大白虾制作“巢湖小鱼小虾”

处罚书显示，2020年9月5日，马鞍山市市场监管局执法人员对徽州食府大酒店检查发现：在其电子点菜系统中有“巢湖小鱼小虾”、“豉油蒸巢湖白鱼”和“虾虾蒸巢湖白参鱼”三种菜品；在纸质菜单上发现有“葱油蒸巢湖白鱼”菜品。现场查看收银系统，融易资讯网（ironge.com.cn）消息，发现徽州食府大酒店自2020年7月开始销售上述四种菜品；调取餐饮服务食品采购与进货记录，未有相关巢湖鱼、虾的购进记录，在徽州食府大酒店一楼冷库发现有食材“冯味白鱼”（生产厂家：常熟市小刚蟹业有限公司）。

根据现场检查时查获的进货查验记录以及徽州食府大酒店提供的鱼、虾、蟹等水产品类食材的购进票据，禁捕之后徽州食府大酒店未购进过“巢湖鱼、虾”和“江鱼江鲜”等水产品类食材。徽州食府大酒店于2020年7月收到“长江禁捕”和“禁止销售不法捕捞渔获物”的通知后，立即对店内情况进行整改，由于对相关政策了解不够透彻，片面的理解成“不得销售长江内的水产品”，因此对标识有“巢湖”字样的菜品没有重视，未进行改正。

徽州食府大酒店实际未销售过用“巢湖鱼、虾”和“江鱼江鲜”等水产品类食材制作的菜品。“巢湖小鱼小虾”是徽州食府大酒店用从市场购进的小干鱼和大白虾制作，“豉油蒸巢湖白鱼（葱油蒸巢湖白鱼）”和“虾虾蒸巢湖白参鱼”是用“冯味白鱼”制作。小干鱼是从马鞍山市花山正来黄山太平土特产经营部购进，大白虾是从马鞍山市花山区阿民水产经营部购进；“冯味白鱼”是从苏州市小锦渔食品科技有限公司购进。根据徽州食府大酒店的配方，“巢湖小鱼小虾”的制作成本为27元/份，“豉油蒸巢湖白鱼（葱油蒸巢湖白鱼）”和“虾虾蒸巢湖白参鱼”的制作成本均为68元/份。综上，徽州食府大酒店的违法所得为6686元。

徽州食府大酒店对经营的食品进行虚假宣传的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十四条的规定：“禁止利用包括会议、讲座、健康咨询在内的任何方式对食品进行虚假宣传。食品安全监督管理部门发现虚假宣传行为的，应当依法及时处理。”2020年11月2日，马鞍山市市场监管局对徽州食府大酒店没收违法所得6686元。

曾因经营标签违法食品遭处罚

中国质量新闻网注意到，这并非徽州食府大酒店首次出现违法行为。马鞍山市市场监管局行政处罚决定书（马市监稽罚字〔2020〕162号）显示，2020年9月5日，执法人员到徽州食府大酒店检查发现，其经营场所一楼面点间正在使用的紫蘭花牌“馒头、糕点专用粉”（生产商：深圳南海粮食工业有限公司；生产许可证号：QS440301010215；生产日期：2020年8月14日）5袋，其中2袋已开封使用。执法人员现场对上述产品予以扣押。2020年9月7日该局确定两名执法人员对此进行立案调查。

经核实，深圳南海粮食工业有限公司于2019年7月25日取得《食品生产许可证》，生产许可证号为SC10144030500017，与现场扣押的紫蘭花牌“馒头、糕点专用粉”（生产许可证号：QS440301010215）不一致，该产品标签存在虚假内容。2020年9月7日对徽州食府大酒店负责人王华雪进行询问调查，了解到徽州食府大酒店仅于2020年9月4日从南京锦发百货商贸有限公司购进紫蘭花牌“馒头、糕点专用粉”5袋，用于制作小笼包和大肉包。

徽州食府大酒店经营标签不符合法律规定的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款的规定：“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。”2020年9月11日，马鞍山市市场监管局对徽州食府大酒店作出如下行政处罚：没收紫蘭花牌“馒头、糕点专用粉”5袋；罚款2万元。