黄瓜如此做，一次做10斤放一年不会坏，清脆爽口开胃下饭早餐必备

光明网 03-13 14:08

黄瓜是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人都非常喜欢吃黄瓜，黄瓜无论是生吃还是炒着吃，都是非常不错的。黄瓜的营养价值很丰富，尤其是黄瓜皮中。但是因为现在的蔬菜农药残留都挺高的，所以吃的时候最好是在纯碱水中或者是盐水中浸泡15~20分钟，然后用清水多清洗几遍。在浸泡的时候，要保持黄瓜的完整性。

黄瓜还具有很多食用功效，比如说除热，利水利尿，清热解毒的功效，对于身体肥胖的人来说，它还有减肥的功效。小编今天就跟大家分享一个非常简单的腌黄瓜的做法，这道腌黄瓜做出来之后口感非常的脆，是一道非常好的早餐小咸菜。看到这里你是不是也非常想亲自动手做一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。

【腌黄瓜】

【制作食材】黄瓜，纯碱，食用盐，辣椒酱

【制作步骤】

1、首先准备适量的黄瓜，因为买来的黄瓜打农药比较多，所以先用纯碱浸泡一下，多清洗几遍，这样才能够将黄瓜上残留的农药尽可能地洗干净。黄瓜清洗干净之后不用去皮，切头去尾，分成长度相等的段，再切成条，切完之后放到一个合适的容器中，如果做得多的话就用一个小盆，如果做得少的话用个大碗就可以了。

2、加入食用盐，杀一下黄瓜中的水分，根据黄瓜的多少加入适量的食用盐，然后用手搅拌均匀，搅拌均匀之后放置两小时。两小时的时间已经到了，黄瓜已经杀出了很多水分，将黄瓜捞出来控干表面的水分。准备一个棉布将黄瓜包起来，然后放到一个盆子里找一个重物压在黄瓜上面，用砖头包一点干净的塑料袋就可以了，大概压四五个小时。

3、现在5个小时已经过去了，看一下压好的黄瓜的效果，压出来非常的漂亮，吃起来非常的脆。将压好的黄瓜放到一个罐子中密封起来，放到冰箱中可以吃上好几天。吃早餐的时候拿这个黄瓜拌一点油辣椒，非常的好吃。

4、现在拌一盘试一下吧，准备一个干净的小碗，取适量的黄瓜放到碗中，然后放上适量的辣椒酱。不用放其他的调料，搅拌均匀就可以吃了。口感非常的脆，非常的美味。这个腌萝卜的做法是不是非常简单呀？你喜欢这个腌萝卜吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。

【小贴士】

1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。腌的黄瓜要尽快吃完哦，即使放在冰箱中，存放的时间久了，也会发生变质哦。

2、在做这道腌黄瓜的时候一定要注意时间的把握，无论是杀水的时间还是压出水分的时间都足，这样才能够做出口感非常脆，味道非常好的腌黄瓜来。

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