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　　节目第二期，宋祖儿安慰公主奶奶，被网友评论为“暖心girl”，宋祖儿则表示这在跟老人们相处过程中经常发生，“我觉得老人跟小朋友是一样的，要哄着。此外也要注意他们的工作强度，他们是真的很卖力地在工作，都很有责任心，一定要确保工作强度在他们身体可以承受的范围之内。”

　　宋祖儿对记者表示，“录《忘不了餐厅》会经常想给家里的老人打电话，我参与这个节目的初衷就是希望大家可以多关注自己家里的老人，不要觉得他们一直都在就忽略了他们。”

　　老人

　　有时情绪会突然变得很糟糕

　　王童称《忘不了餐厅》是她拍过最难的节目，导演组时刻处于精神高度紧张状态，在拍内容的同时观察老人的身体状态，医生和救护车都是24小时待命。“老人并不总是活蹦乱跳的，能够在镜头面前充分展示自己的人。比如公主奶奶某些时候情绪会突然变得很糟糕，拍着拍着就想哭，状态不对，这个时候她的导演、社工和医生就会陪她去休息室，哭完就好了，这是因为她的病情导致的。”

　　此外，来餐厅的客人在前期也让导演组感到沮丧，“很多顾客一直围着明星转，没有心思了解认知障碍这个疾病和关心老人，之后我们在餐厅前设立了报名点，提前预约就餐，跟顾客解释我们开这个餐厅的原因，请他们进去就餐的时候见到明星不要偷拍，多关心一下老人，经过了这个过程之后，客人们就没有前期那么夸张了。”这些客人围着黄渤拍照合影的镜头都已被剪掉，正片仍旧以五位老人为主角。

　　忘不了餐厅的地址选在了深圳的某个度假区，在一家民宿的基础之上重新装修，改造成了适合拍摄的地方，节目里能够看得出，餐厅的客流量并不稳定，有时候客人爆满，有时候门可罗雀，王童解释称，“因为餐厅开在度假区，周一到周四几乎没什么人，周五、周六人爆满。如果拍摄在非假日时间，老人们也需要到海边发传单，很多人都是老人们临时从拍摄地拉到的客人，传单上并没有艺人的名字。”

　　餐厅厨师除了小杰和罗拉，后期还有大厨王勇加盟，他是业界有名的顶级厨师，会变着花样给老人做员工餐，曾荣和王童爆料黄渤一直在偷吃，宋祖儿则说，“因为员工餐太好吃，我最喜欢吃熏鱼、四季烤麸，录到后期我都长胖了。”曾荣认为，“餐厅里除了几个固定摄像头之外，基本看不出是在录节目。我们的菜品也没有偷工减料，我们想让客人享受到服务，心甘情愿地买单。”

　　初衷

　　希望把认知障碍治疗纳入医保

　　有网友认为《忘不了餐厅》目前的节奏有些慢，对此王童回应称，“这是餐厅店员的特点，老人本来就很慢，导演组不能加快他们的行动，也不会用剪辑加快速度。此外，客人们也在慢慢吃，慢慢了解和体会老人们的可爱之处。”

　　忘不了餐厅的营业时间是中午11:30开餐到下午2:30闭餐，五位老人服务生工作两天休息一天，“深圳天气热的时候营业时间还会再缩短，一切以老人的身体健康为前提。”王童如是说。

　　王童补充说，《忘不了餐厅》的拍摄跨了一段时间，不是连着拍完的，“拍摄中间珠珠阿姨的白内障有点加重，要做手术；蒲公英奶奶吃饭不小心掉了半个牙。老人们的身体变化永远不在我们的预计范围之内。我们每天都会叮嘱他们，让他们有任何问题一定要及时告诉节目组。”

　　也有一部分网友质疑，认为节目美化了认知障碍，认知障碍的病情进入中后期，无论是患者还是患者家属都非常痛苦，心力交瘁。对此王童回应称，“我们知道认知障碍疾病有很残酷的一面，节目不会只展现励志正向的一面，后期也会有这个疾病残酷的面向。”

　　曾荣、王童对记者表示节目组制作《忘不了餐厅》的一个想法，他们想通过这个节目，提醒所有人要注意老人的身体健康，有类似症状要做早期筛查，也希望能够呼吁把患有认知障碍老人的治疗和康复，纳入到国家的医疗保障体系中，“如果这一季做不到，那就（继续做）第二季。”

　　【探班花絮】

　　等位1个多小时，龙井奶冻受欢迎

　　5月17日，新京报记者来到忘不了餐厅所在的深圳龙岗区度假村民宿小镇，吃到了不少观众“梦寐以求”的忘不了脆皮鸡和龙井奶冻。

　　在进入餐厅就餐前，工作人员会提前交代注意事项：尽量不要偷拍明星，可以多与老人聊天交流，就餐时间尽量不要过长，因为后面有很多排队等位的客人。新京报记者在酷热的深圳烈日下，等位1个多小时之后，顺利进入餐厅就餐，店长助理张元坤在门口迎接，安排客人入座。

　　餐厅的装修非常温馨，每一扇玻璃门都贴着贴纸，记者询问后得知是店长黄渤担心老人们看不清玻璃门有磕碰，特意贴了贴纸提醒。