蜜雪冰城开进奢侈品商圈 神曲背后的加盟店隐忧

　　：4元柠檬水销售火爆，神曲背

　　平均客单价不超过10元的蜜雪冰城，这一次，开到了LV、Gucci们的身边。

　　7月12日，周一的中午时段，时代周报记者来到位于浦东陆家嘴世纪汇商场里的蜜雪冰城门店。从中午12点直到下午2点，店门口一直挤满了消费者，2个小时内大约叫了200多个号码，同时还不时有外卖员穿梭其中，出来时基本左右手各拎一袋外卖。

　　6个店员除了一人负责点单、打包、叫号外，其余的员工一刻不停地做着饮料。但另一边，同一楼层里7分甜、一点点、伏见桃山等茶饮店，却鲜少有人排队购买。

　　在陆家嘴附近的门店不止一家。从饿了么外卖平台上，时代周报记者发现，位于陆家嘴附近的两家蜜雪冰城门店的月均销量均为4000单以上，热销程度令人瞠目。

　　不仅是陆家嘴，淮海路、田子坊、五角场、四川北路等上海市中心商圈里都陆续出现了蜜雪冰城的身影。蜜雪冰城已然实现了“农村包围城市”。

　　“攻陷”魔都核心商圈

　　90后的陆莎(化名)最近换了一份新工作，地点是在陆家嘴附近的一处办公楼。入职第一天，忙碌地办完各种手续后，缓过神来时才发现桌上已经遭新同事摆上了一大杯饮料，不是喜茶或奈雪，也不是星巴克或Manner的拿铁，而是一杯蜜雪冰城的柠檬水。

　　“知道这杯饮料只要4块钱的时候我惊呆了，难以想象在陆家嘴还有这么便宜的茶饮店，夏天喝味道也很清爽，太适合月底吃土的时候买了。” 7月12日，陆莎向时代周报记者表示。

　　和陆莎一样遭蜜雪冰城吸引的，还有在陆家嘴一家外企上班的小王，在B站遭蜜雪冰城主题曲洗脑的他，趁着午休时间来到了世纪汇楼下的蜜雪冰城尝鲜，但出乎意料的是，迎接他的除了人还是人。

　　尽管可以直接扫小程序码进行点单，但点完单后漫长的等待还是让他有些许不耐烦：“手机上已经显示可以拿饮品了，实际到了现场还是没做好。本来只是想尝个鲜，融易资讯网（）消息 ，但如果为了一个3块钱的冰淇淋浪费这么多时间，说实话不是很值得，之后应该不会来了。”

　　就在小王向时代周报记者抱怨等待时间过长的时候，同在边上排队的徐阿姨则显得十分淡定：“今天是工作日，20分钟能拿到已经很快了，这家店天天排队的。”

　　在刚刚过去的一个月，蜜雪冰城凭借“洗脑神曲”刷屏了各社交平台，许多从前没听过蜜雪冰城的消费者，如今也都能哼上一段“你爱我我爱你蜜雪冰城甜蜜蜜”。但事实上，早在主题曲“出圈”前，蜜雪冰城更多是通过占领下沉市场而遭人熟知的。

　　7月17日，据餐饮数据平台窄门餐眼的数据显示，蜜雪冰城在全国范围内开店达13528家，其中，只有465家门店位于一线城市，占总门店比例的3.44%；超过3成门店位于新一线城市和二线城市之中，其余接近6成门店是在三四五线城市，分别占比24.87%、22.72%以及11.69%。

　　具体到上海，蜜雪冰城此前还只是城乡结合部的特产。2021年2月，蜜雪冰城在上海大约只拥有66家门店，且大多数位于上海郊区或是学校周边，将主力客群对准了消费能力还没这么高的学生群体。

　　到了2021年7月，这个数字已攀升到了81家。伴随着蜜雪冰城在抖音、B站、小红书等平台的迅速走红，蜜雪冰城顺利“杀入”魔都核心商圈。

　　加盟店隐忧

　　但一线城市开店成本居高不下，且茶饮品牌众多，市场竞争激烈，客单价如此低的蜜雪冰城能活下来吗？

　　7月14日，一位熟悉国内茶饮市场的投资人告诉时代周报记者，蜜雪冰城看上去是一家奶茶店，但本质是一家靠收取加盟费，并为加盟者提供茶饮原材料的供应商。据多家媒体报道，2019年，蜜雪冰城的营业收入为60亿-—65亿元，净利润约8亿元，大部分营收均是由加盟费加上原材料售卖的货款组成。

　　换言之，为奶茶冰淇淋买单的消费者们并不是蜜雪冰城的主要客户，加盟商才是蜜雪冰城真正的“爸爸”。

　　据蜜雪冰城官网数据显示，省会城市的加盟费是11000元/年，地级城市的加盟费是9000元/年，县级城市的加盟费是7000元/年。　

　　为了快速响应加盟商对原材料的需求，蜜雪冰城自建超过50000平方米的全自动化生产车间，使其能够自行生产核心原材料，极大程度上减少了额外支出和中间商差价。不仅如此，蜜雪冰城还建立了5个仓储物流中心。总仓设立在大本营郑州，其他四仓分别位于佛山、沈阳、成都和新疆乌鲁木齐。

　　与此同时，只要加盟商单次购买超过一定金额，蜜雪冰城就不会再额外收取物流费用。